世界第一條牛仔褲的發明人是Levi Strauss（李維·史特勞斯）。十八世紀中葉，Levi Strauss把一種織料粗糙的帆布引入美國服裝界，之后，他放棄帆布，改用一種在法國織造，以不變色靛藍染料織成的強韌斜紋粗棉布，自此掀開了牛仔面料歷史性的一頁。之后，Levi建立了一個以他名字命名的牛仔文化的神話王國。牛仔布最初以咖啡色為主，后來改成藍色，即：人們現在熟悉并一直沿用的牛仔布。

牛仔制品一直是主導流行的元素，并以其舒適、隨意、瀟灑的特點風靡世界百年而經久不衰。

牛仔布以全棉為主材，也可多種原料混用，紗支有7*7、7*6、7*8、10*7等多種規格，組織結構一般為斜紋（2/1、3/1、1/3）、破斜紋，徑向緊度大于緯向，顏色則從硫化、靛藍發展到淺藍、黑色、白色、彩色等。

牛仔布系列品種開發的重要環節是后整理的工序，主要包括酵素、石磨、噴沙、貓須、硅油、漂色、套色、雪花洗等。